こんにちは、 予約課の森です！

まだまだ暑い日が続いております。
暑い日に冷たいビールや冷酒などをキュ～っと一杯…最高の贅沢ですよね(*^^*)

 

先日、当館でも商品をお取り扱いさせて頂いております、
道後の造り酒屋「水口酒造」さんへお邪魔してきました！
突然の訪問だったのにもかかわらず、とっても丁寧に対応してくださいました。

 

 

水口酒造さんは、主屋は国の重要文化財にも制定されている、
松山の地で昔から愛された、道後唯一の蔵元です。

明治28年に創業され、日本酒「仁喜多津(にきたつ)」の製造を開始。
以来百余年。時代は移り変わっても、その頑固なまでの味へのこだわりは変わりません。

現在は道後の地ビール（クラフトビール）、「道後ビール」の製造も行っています。
こちらの道後ビールは「湯上がりの乾いた喉を潤すシーン」を想定し、
清涼感と喉越しをにこだわって作られたビールなのだとか！

 

工場も見学させていただきました！

こちらはビール工場の様子です。

 

完成したビールは上の写真の樽や瓶に詰められ、お客様のもとへ届けられます。
醸造完了後の樽詰め、瓶詰めの際に、濾過・火入れを一切行わないため、
栄養素が豊富な酵母がたくさん入っているのだそうです！

こだわり満載の道後ビール、是非とも味わってみてくださいね。

 

↓こちらは日本酒の製造工場です。

どの工程の中にも、水口酒造さんのこだわりを感じられました。

 

工場のすぐそばには、直営のお食事処「にきたつ庵」や、

 

売店「にきたつ蔵部（くらぶ）」も併設されています。

 

そのほかにも、道後周辺に

 

浴衣姿で気軽に立ち寄れると人気の居酒屋「麦酒館」や

※

 

 

新しく飛鳥の湯の目の前にできた、

スタンドバースタイルの「麦酒館別館」などもございます！！

※

 

（※水口酒造様の公式HPよりお写真をお借りいたしました）

 

 

当館「奥道後 壱湯の守」の売店や、レストラン、宴会場でも水口酒造さんの商品を取り扱っております！

ご宿泊の際は是非とも味わってみてください！

 

勤務中の訪問だったので、お酒が飲めなかったが心残りです…。
今度お休みの日にリベンジしたいと思います(*^^*)

皆さまも道後散策の際は、水口酒造さんをぜひ訪れてみてくださいね！

 

【水口酒造】

住所：松山市道後喜多町3-23
電話番号：089-924-6616
FAX番号：089-024-3707
公式HP：http://www.dogobeer.co.jp/
https://www.dogobeer.jp/